ŞEKER HAMURLU KURABİYE TARİFİ…. 

 

Bugün size deneyip emin olduğum bir kurabiye tarifi vermek istiyorum. Daha önce ki yazımda bahsetmişdim söz kurabiyelerimi kendim hazırladım diye. Deneme yanılma yöntemi ile sonuca ulaştım işte tarifim :

1 adet oda sıcaklığında yumurta

1 pk (250gr) pudra şekeri

250 gr oda sıcaklığında tereyağ

1 pk vanilya

½ çay kaşığı tarçın

5 su bardağı un

İstenilen renkte şeker hamuru

Yapıştırmak için : 1 çay kaşığı balı 2-3 damla su ile inceltiyoruz.

Yapılışı: Tüm malzemeyi karıştırıp hamurumuzu elde ediyoruz ve streç filme sarıp sabaha kadar buzdolabında bekletin. Daha sonra şekil vermek isteğimiz kalıp ile ince olmayan şekiller çıkartın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisinde 150 derece 10 -15 dk pişirin. Fırından çıkartıp tel bir ızgara üzerinde yaklaşık 3-4 saat bekletin. Kurabiyeler iyice soğusun.

Kurabiyeleriniz hazır olduktan sonra süslemek tamamen sizin zevkinize ve elinizde olan malzeme çeşitliliğine bağlı. Tarifteki en önemli noktalardan biri olan şey bu kurabiye hamuru kesinlikle kabarmıyor ve şeker hamurunu da aynı kalıp ile kesip rahatça kurabiyenin üzerine yapıştırabiliyorsunuz.

Önemli olan noktadalar dan biride tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması arkadaşlar buna çok dikkat edin tereyağ yerine margarin ve kabartma tozu kesinlikle kullanmayın. Şeker hamurunuzu yapıştırmak için sulu boya fırçası şeklinde ince bir fırça ile ballı suyu kurabiye üzerine ince bir tabaka şeklinde sürün. Süslemenizi bitirdikten sonra bir tepsi içinde sabaha kadar sabitleşmesini bekleyin ve ondan sonra paketleme işlemene geçin.

Aşağıda resimleri görebilirsiniz ve resimlerde özellikle filtre uygulamıyorum ki birebir sonuçları görebilin.

Ben kalp şeklinde kurabiyeler hazırladım ve elimde kısıtlı malzeme olduğu için çok fazla desen veya şekil yapamadım, kısıtlı bir süre içinde hazırladığım için de malzeme almaya fırsatım yoktu ama ilk fırsatta bi eminönü yapacağım :)